白菜一般种植以高品质高产量为关键，而且每个地方的气候条件不一样，农户需要根据自身的情况，选择适合当地种植的白菜品种，比如佳秋、早丰等都是产量非常高的品种，结球能力强，可采收率高。
2、整地
种植白菜要选择疏松地块，完成整地后，施入充足的腐熟有机肥，然后耕匀、耙细，肥料要与*壤充分混合。一般北方地区采用平畦或高畦种植，南方地区多采用高畦种植。
3、播种
选好播种时期，是保证秋季白菜高产、优质的关键，一般来说，7-9月都可以种植白菜，不过温度高会降低白菜产量质量；播种过晚，幼苗生长缓慢，包心结球不良，出现白菜减产，播种要做到均匀，避免过密，会造成白菜苗出现弱苗现象。
4、田间管理
白菜出苗后，要做好间苗补苗工作，3-4片真叶的时候，间苗一次，促进壮苗，并及时浇水和追肥，促进白菜快速生长，苗期通过追施尿素，促进根系和茎干的生长，为后期高产做好准备。莲座期追施尿素、硫酸钾来提升白菜产量。
5、病虫害防治
白菜容易发生霜霉病、蚜虫等病虫害，病虫害发生后，用多菌灵和百菌清喷洒防治霜霉病，喷洒敌百虫防治蚜虫。